这篇文章给大家聊聊关于鳕鱼的鳕鱼家常做法 ，以及鳕鱼的法鳕家常做法视频对应的知识点，希望对各位有所帮助，家常不要忘了收藏本站哦 。做法

本文目录

1. 鳕鱼做法教程
2. 鳕鱼肉的视频做法是什么
3. 鳕鱼的家庭做法

鳕鱼做法教程

1、准备食材
。鳕鱼鳕鱼1片 、法鳕橄榄油1大勺
、家常盐1g 、做法蒜6粒  、视频料酒1勺、鳕鱼胡椒粉1克、法鳕葱1段  、家常姜2片、做法蒸鱼豉油1勺、视频枸杞6粒

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、将鳕鱼淋上一勺料酒，胡椒粉和放上1克盐抹匀 ，放上葱姜切丝略腌制约十分钟左右。

3、将腌过的鳕鱼清洗后 ，用厨房纸吸尽水份。

4、蒜拍碎切成蒜末 ，与橄榄油一起放在锅中 ，中小火将蒜煸香煸炒至呈金黄色 。

5、将炒好的蒜末放在鳕鱼上 ，并将清洗后的枸杞放在上面。

6、锅中水烧至上气，将鱼放在锅中 。

7、可以盖上一个盘子防水蒸气滴到盘中，大火蒸五分钟关火，略闷两分钟即可 。

鳕鱼肉的做法是什么

第一道是鱼片拌辣酱 ：做法是生鱼片用开水冲烫成半生半熟状拌辣酱食之
，特点是清爽、简便 、易行；第二道是生鱼片：将生鱼片成薄片，再蘸以辣根、醋调料食用，特点是口感清淡、提胃增加食欲；第三道是红焖鱼头 ：整个鱼头去鳃洗净下锅加调料文火烹制 ，特点香烂汁美余味无穷；第四道是红烧鱼尾：取自2～3龄狭鳕的尾部 ，经过油后放调料汤汁急火而成，特点是尾部运动频率高 ，故细嫩可口；第五道是鱼花菜：取自雄性鱼花，用精盐搓揉后，再用开水冲烫沥干，然后下锅加调料爆炒而成
，特点是色泽诱人、营养丰富；第六道是盐爆鱼子：取未成熟的鱼卵用开水冲烫 ，然后加调味料在锅内快速翻炒，特点外咸内淡，吃了还想吃；第七道是鳕鱼丸：用生鱼片在鱼肉搅拌机中搅拌后
，加调料下入汤中煮沸即成 ，特点是丸美汤鲜；第八道是鱼舌炒姜丝：这是一道工夫菜 ，取自小小鱼舌，配姜丝等调料锅炒，特点是美得迷人、鲜得醉人；第九道是清炖鱼翅：所谓鱼翅是取自鱼头两边的鳍与鱼头连结的部位，特别是适于细品慢尝，体会个中滋味；第十道是麻辣鱼脖 ：取自鱼头下腭的那块肉，加少许辣椒粉煸炒而成，特点是柔嫩鲜美；第十一道是炒鱼肚：取材于鱼胃，切开洗净，用开水焯一下，然后加调料下锅炒之即可，特点是有咬头 ，有利于牙齿；第十二道是鱼唇汤：取自鱼口周围的上下唇  ，下锅文火慢熬，特点汤汁乳白粘稠、胶质状明显；第十三道是翡翠珍珠汤 ：所谓珍珠取自鱼眼，加调料锅中煲汤，其特点鲜美绵长、明目润肺 ，饮之汗沁额头 ，痛快至极。第十四道鳕鱼汤鳕鱼(小)1只(1Kg)﹐生牡蛎200g﹐白菜叶2张﹐葱2棵﹐水6杯﹐盐1大勺﹐酱油2小勺﹐捣好的蒜2大勺﹐捣好的生姜1大勺﹐辣椒面1大做法：(1)把鳕鱼洗净﹐除内脏后切成5cm大小的块儿 。生牡蛎用盐水洗净﹐捞在筐里。(2)把白菜叶杆切成4cm大小﹐葱也切成同样大小 。(3)把鳕鱼头和尾放在平锅里﹐加水煮后入味捞取 。(4)在煮鳕鱼的汤里放鳕鱼块儿和白菜﹐并放所有佐料﹐等煮熟时把生牡蛎和葱放进去。(5)牡蛎熟后﹐味道协调时灭火第十五道米兰烤鱼愿料：苹果1—2个，洋葱1个 ，鳕鱼块(或其它体大之鱼)600克，番茄(中等大小)2—3个 ，面粉2大勺咖哩粉2小勺，熟菜油20克 ，精盐适量制作 ：1.苹果去皮  、核
 ，切成大片 。洋葱切成碎块。番茄切成瓣。鱼切成3-4块。2.面粉、咖哩粉和盐混和均匀。每块鱼裹一层混合粉。3.取烤盆分层交错地放入果菜和鱼块，即一层果菜一层鱼，最上一层为鱼 。然后浇上熟菜油。4.烤箱子预热至200℃ ，烤盆置中层
，烤30分钟即成。[1]香草扒鳕鱼配酸奶汁主要材料 ：鳕鱼 、土豆、荷兰豆、番茄调味料:酸奶汁 
、白酒、柠檬汁、黄油 、洋葱末、混合香料鳕鱼、盐、胡椒(1)鳕鱼改刀成厚片 ，用混合香料  、白酒 、柠檬汁、盐、胡椒腌渍 。(2)荷兰豆 、番茄改刀成形，焯水；土豆切成块
，煮熟。(3)鳕鱼在扒炉上扒上色后放入烤箱烤熟。(4)荷兰豆、番茄用黄油加洋葱末炒熟；土豆块用黄油炒至色金黄。(5)将烤好的鳕鱼装盆 ，配以荷兰豆 、番茄和土豆，将酸奶汁淋在鱼肉上即可注意：a．鱼肉要腌渍时间长些以入味。b．酸奶汁用酸奶加调味品制成 。

鳕鱼的家庭做法

准备食材如下：鳕鱼2块
，食盐少许 ，料酒2汤匙，大葱1段，生姜1块，红椒1根，蒸鱼豉油适量

具体做法如下 ：将葱姜、辣椒切成丝 ，放到水里泡着
，鳕鱼块清洗干净
，然后将鳕鱼抹上一层料酒，再抹上少许食盐，摆入盘中，放入一半的葱姜辣椒丝，然后放入蒸锅 ，大火蒸8分钟，蒸好之后，倒掉蒸鱼的汤汁，夹掉葱姜辣椒丝 ，然后淋入适量的蒸鱼豉油，再放上新鲜的葱姜辣椒丝，用热油爆香即可 
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