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本文目录

1. 鳗鱼正宗做法
2. 咸鳗鱼的鳗鱼鳗鱼家常做法
3. 鳗鱼怎么做好吃

鳗鱼正宗做法

原料
 ：活鳗鱼1条（约750克） ，有机混合生菜、家常家常家常家常白芝麻各适量，做法做法盐10克 ，大全大全鸡粉5克，窍门香油10克 ，鳗鱼鳗鱼自制酱汁20克。家常家常家常家常

制法
：

将鳗鱼宰杀治净，做法做法汆水，大全大全去骨取肉
，窍门用盐、鸡粉、自制酱汁腌制30分钟 ，放入烤箱烤熟，取出后切成体积大小相等的块，淋香油
，撒白芝麻，点缀混合生菜即可。

咸鳗鱼的家常做法

步骤：

1.

调料汁：除了白糖和盐 ，其它调味料放碗里拌匀 。

2.

咸鳗鱼泡一天洗净沥干剪段，裹淀粉煎至两面金黄色
。

3.

油锅放葱蒜姜、八角炒香。鳗鱼干放入锅里。

4.

洒料汁 ，加锅盖闷一会 。

5.

放白糖和盐 。

6.

加水烧开。

7.

烧至收汁关火
。

8.

装盘。美味劲道 。

鳗鱼怎么做好吃

1、将海鳗鱼放到盆里，放入面粉 ，抓匀之后清水冲洗去掉鱼身上的粘液。之后开腹去内脏，去脊柱处的瘀血 。冲洗干净 。

2、备齐日本清酒，万字酱油，味淋 。按照1:1:1的比例调成酱汁待用
。

将鳗鱼去头去尾，剔出脊骨。

3、脊骨放到烤箱里180度烤十分钟，表面微微变黄时取出。

4、用勺子舀适量酱汁到鳗鱼里面，腌制。至少半小时，最好冰箱里冷藏过夜 。

5、剩下的酱汁加入一勺蜂蜜以及烤好的鳗鱼骨头
，上锅中火熬制
，直到酱汁变黏稠可以挂锅壁，比“止咳糖浆”的稠度稍微稀一点就可以了。后期小火注意观察，及时关火。熬好的酱汁分成两部分，一部分用于刷到鱼身上，另一部分用于淋到最后碗里的鱼上。

6、烤箱里下层放铺有锡纸的烤盘 ，中层放放有鳗鱼的烤网。预热180度 。

7、将鳗鱼翻面，均匀刷一层熬制好了的酱汁。再烤五到八分钟 。

扩展资料

鳗鱼 ，别名白鳝  、白鳗 、河鳗
、鳗鲡、溪滑
、青鳝、日本鳗
。鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称。又称鳝
 ，是一种外观类似长条蛇形的鱼类
，具有鱼的基本特征 。此外鳗鱼与鲑鱼类似具有洄游特性。鳗鱼属鱼类，似蛇 ，但无鳞，一般产于咸淡水交界海域。

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